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鱼香肉丝小吃做法窍门 鱼香肉丝最简单最家常的做法?

2021-10-18 03:14:30润滑油
鱼香肉丝最简单最家常的做法?鱼香肉丝食材:里脊肉 .木耳 ,胡萝卜 ,葱,香醋 ,白糖, 料酒 酱油 ,郫县豆瓣酱 ,生粉做法:1、猪肉切成丝,加料酒、酱油、生粉抓匀腌制10分钟2、黑木耳、胡萝卜切丝
鱼香肉丝小吃做法窍门 鱼香肉丝最简单最家常的做法?

鱼香肉丝最简单最家常的做法?

鱼香肉丝

食材:里脊肉 .木耳 ,胡萝卜 ,葱,香醋 ,白糖, 料酒

酱油 ,郫县豆瓣酱 ,生粉

做法:

1、猪肉切成丝,加料酒、酱油、生粉抓匀腌制10分钟

2、黑木耳、胡萝卜切丝,葱切葱花

3、白糖、香醋、酱油、生粉和少量水调成汁

4、锅里加油放入肉丝炒制变色盛出

5、锅里留底油,加入郫县豆瓣酱炒出红油

6、加入黑木耳,胡萝卜翻炒断生

7、在加入肉丝翻炒均匀,然后把调好的料汁倒入锅内勾下芡

8、出锅前撒上葱花即可

做法二:

食材:里脊肉,水发木耳,冬笋,胡萝卜,蒜、姜、蒜苗,盐,水淀粉

料酒,味精,生抽、香醋、豆瓣酱、食用油,葱

1: 木耳,胡萝卜,冬笋, 里脊肉切丝,蒜姜切末,蒜苗切段,葱切葱花

2:肉丝装入碗中,加入少量盐、味精、加少许水淀粉拌均匀。

3:再倒入少许食用油腌制10分钟入味。

4:锅中加入清水,大火烧开加盐,加胡萝卜、冬笋,木耳煮1分钟至熟。

5:煮好捞出沥干水份备用。

6:热锅加油油热,加入肉丝,滑至变色即可捞出备用。

7:锅底留油,倒入蒜、姜、蒜苗爆香,在加入胡萝卜、冬笋、木耳炒匀。

8:加入肉丝,加料酒翻炒均匀。

9:加味精、生抽、豆瓣酱、香醋调味。

10:加入少许水淀粉,快速翻炒。

11:撒上葱花即可。